2023년 7월 24일 월요일 생활의달인의 핫한 코너 은둔식달에 방영된 상주 찹쌀떡을 소개해드리려고 합니다.
생활의달인 은둔식달 코너는 숨겨진 달인을 찾아보는 코너인데요. 그 중에서도 오늘은 찹쌀떡의 달인을 만나보았다고 합니다.
찹쌀떡은 사실 잘하면 기본, 못하면 떡이 퍼져서 안먹느니만 못한 기본 중에 기본이라고 할 수 있는 떡입니다.
특히 시중에 유통되는 떡들은 시간이 조금만 지나도 쫀득함이 사라지고 퍼지기 때문에 맛집이라고 하기 쉽지 않은 음식 중 하나죠.
하지만 이번에 생활의달인 은둔식당에서 찾은 가게 청춘당은 아침 일찍 방문하지 않으면 문을 연 것을 보기 힘들 정도로 인기가 많은 가게입니다. 찹쌀떡 뿐만 아니라 찹쌀꽈배기나 도넛, 아무튼 찹쌀로 반죽하는 모든 것들이 맛있기로 소문난 가게입니다.
도대체 어떻게 하길래 청춘당의 떡은 유명할까요?
보기만 해도 쫀득쫀득해 보이는 찹쌀반죽은 50년 경력의 달인만이 아는 비율로 만들어집니다.
달인만의 비법 반죽에 더해 마지막으로 찌는 듯 끓이는 과정이 청춘당의 비법 중의 비법이라고 하네요.
압력 밥솥느낌으로 커다란 솥에 빠르게 익혀 부드럽고 쫄깃한 떡을 완성해 냅니다.
안에 들어가는 팥앙금도 찹쌀떡의 핵심이죠.
어느 정도 달달하지만 과하게 달지 않아 남녀노소 모두 맛있게 즐길 수 있을 정도라고 합니다.
상주 찹쌀떡 달인 청춘당 위치
상주 찹쌀떡 달인의 가게인 청춘당의 위치는 다음과 같습니다.
상주 찹쌀떡 달인의 가게인 청춘당 매장은 밖에서 보면 떡집임을 알아보기는 다소 힘들지만 전국에서 모여 찾아갈 정도로 인기가 많다고 해요. 생활의 달인에 출연하기 전부터 이미 전국에서 주문으로 많이들 시켜먹었다고 하는데 은둔식달에 나오면서는 물량이 빠르게 소진되고 있다고 합니다.
상주 찹쌀떡 달인 청춘당 찹쌀떡 가격
상주 찹쌀떡 달인인 정흥묵 달인은 72세로 50년 경력을 보유하고 계십니다.
이 달인께서 직접 만드는 찹쌀떡은 9개에 6천원이라고 하네요.
상주 찹쌀떡 달인 청춘당 주문하기
현재 상주 찹쌀떡을 주문하는 방법은 아래와 같습니다.
하지만 아쉽게도 찹쌀떡의 특성상 택배주문은 받지 않는다고 하십니다.
직접 예약하고 방문해서 수령하거나 상주에 볼 일이 있을때 전화로 미리 주문하는 방법밖에는 없겠네요.
타지에 사는 저라 그런지 매우 아쉽습니다.
상주 찹쌀떡을 언젠가 먹어보길 바라며
상주의 수십년 단골이 말하길, 청춘당의 찹쌀떡은 반나절이 지나도 절대 굳지 않는다고 하는데요.
달인만의 방식으로 만들어진 반죽과 삶는 방식, 그리고 불조절의 노하우가 있기 때문이겠죠?
찰기가 살아있어 마치 모짜렐라 치즈와 같다는 찹쌀떡을 언젠가는 꼭 먹어보길 바라며
생활의달인 은둔식달에서 소개한 상주 찹쌀떡 리뷰를 마치겠습니다.
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